Sunday , 19 November 2017
Tin mới
You are here: Home » Uncategorized » Trai sông

Trai sông

Thịt trai sông giàu đạm, can xi, phốt pho,
một số vitamin như B1, B2, PP, C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm. Ngoài làm
thực phẩm, trai sông còn có nhiều tác dụng chữa bệnh.

Theo Đông y, trai sông vị ngọt mặn, tính hàn. Công năng chủ
trị: Tư âm lợi thủy, hóa đàm nhuyễn kiên tán kết. Dùng cho các trường hợp âm
hư, sốt nóng (lao phổi, đái tháo đường), ho khan, mất ngủ, đau mỏi thắt lưng,
phù nề, tiểu ít, bạch đới, huyết trắng, viêm sưng hạch, u tuyến giáp, vàng da.

Trai sông - Món ăn, bài thuốc 1

Một số món ăn, bài thuốc từ trai

Canh trai rau hẹ: Trai sông 150g, rau hẹ 60 – 120g, thêm
nước, gia vị nấu canh ăn. Dùng cho các trường hợp lao phổi suy nhược, ho khan
ít đờm, mồ hôi trộm (đạo hãn), bệnh đái tháo đường. 10 ngày là 1 liệu trình.

Trai luộc: Trai luộc chín, ăn với ớt tiêu gia vị hằng ngày
có tác dụng bổ âm, thanh nhiệt, lợi tiểu, tán kết. Dùng hỗ trợ điều trị cho các
trường hợp vàng da phù nề, sưng hạch, bướu cổ, khí hư, huyết trắng, bệnh đái
tháo đường. Dùng liên tục 3 – 5 ngày.

Canh trai cà rốt đậu đỏ: Trai 200g, xuyên khung 15g, cà rốt
100g, đậu đỏ 100g. Thêm nước, gia vị, nấu canh, vớt bỏ bã xuyên khung, thêm
mắm, hành, bột ngọt, chia vài lần ăn trong ngày, liên tục 5 – 7 ngày. Dùng cho
các trường hợp suy nhược cơ thể, sợ lạnh, sợ gió, tay chân lạnh.

Cháo trai: Trai sông 200 – 300g, gạo 100g. Trai ngâm nước vo
gạo nửa ngày đến 1 ngày, rửa sạch, luộc chín và giữ nước luộc. Thịt trai nặn
hết sạn đen trong bụng, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, trộn gia vị, để 15 – 20
phút; Phi hành mỡ và cho thịt trai vào đảo đều; Để riêng. Gạn lấy nước luộc
trai, cho gạo vào nấu thành cháo; Giữ nhỏ lửa, đảo đều để cháo không bén và đặc
sệt; Cho thịt trai xào vào, thêm 1 – 2 củ hành, vài lát gừng thái chỉ, nêm gia
vị cho vừa miệng. Khi ăn thêm chút bột tiêu, ớt bột, rau răm thái nhỏ. Chữa một
số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, u xơ tiền liệt tuyến,
đái tháo đường… và là món đặc sản trong mùa thu.

Ở người bệnh mỡ máu cao gây hoa mắt chóng mặt, nhức đầu thì
khi nấu cháo nên cho thêm mộc nhĩ, nấm hương – hai loại thực phẩm có tác dụng
hạ mỡ máu, thông huyết mạch.

Với người bị u xơ tiền liệt tuyến có các biểu hiện đi tiểu
lắt nhắt, nước tiểu không thành tia mạnh, cháo trai có tác dụng thông tiểu
tiện. Món cháo trai cũng rất thích hợp với người già bị u xơ tiền liệt tuyến.
Với nam giới trung niên hoặc cao tuổi bị yếu sinh lý thì đây còn là món ăn có
tác dụng tốt cho việc phòng trung. Người mắc bệnh đái tháo đường dùng món cháo
trai cũng rất tốt, nhưng khi nấu cháo có thể thay gạo tẻ bằng bột củ mài – một
dược thảo có tác dụng tốt cho bệnh đái tháo đường.

Theo SKĐS

Bình luận/Nhận xét

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Scroll To Top
Mọi thông tin trên website được cập nhật tự động trên internet. Tuvangiamcan.com.vn không chịu trách nhiệm với bất kỳ thông tin nào trên website này.